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苦瓜挑选的方法有哪些?怎样才能挑到新鲜的苦瓜?[图]

时间:2019-10-13 00:20:42 来源:互联网 阅读:0次

相信大家应该都吃过苦瓜,苦瓜是一种非常常见的蔬菜,相信很多人都非常的喜欢吃,尤其是夏季的时候吃苦瓜能起到消暑的作用,那你们知道挑选苦瓜的方法到底有哪些呢?估计很多人都非常的想要知道,下面,给大家具体介绍一下经常吃苦瓜的挑选方法。

1、苦瓜的挑选方法

1.看表皮

苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

2.挑外形

如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。

3.辨颜色

新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了,果肉就不脆了。健康知识

4.掂重量

苦瓜单个重量在500克左右的,太轻或者太重都不好。

2、苦瓜神奇的食疗效果

1.苦瓜虽寒不凉胃

苦瓜是去心火的,它不走胃,而是走心。夏天,人们容易心火旺盛,心火太重的话,会使人感觉心烦、口渴、舌尖长疮或小便发黄。所以,夏天适合吃去心火的食物,比如说苦瓜。

苦瓜与黄瓜不同,黄瓜是凉胃的,而苦瓜的寒凉不走胃,它走的是心。所以,有些人吃黄瓜会拉肚子,而吃苦瓜就没事。

但为什么有的人吃苦瓜会胃痛呢?这是因为黄瓜和苦瓜有一个共同点,它们都是碱性。胃液分泌不足的人,吃多了就会刺激到肠胃。实在要吃的话,你可以吃酱烧苦瓜。苦瓜用甜酱烧煮过以后,苦味去掉一大半,碱性也中和了。

2.苦瓜子可养心补肾

老苦瓜有一样好东西,就是红色的苦瓜子。到了夏末秋初的时候,苦瓜就变老了。把老苦瓜剥开以后,你会发现它里面的瓤变成了鲜红色,连子都是鲜红鲜红的,很好看。

小时候,妈妈切开苦瓜看到里面有红色的苦瓜子,会马上叫我们来吃。我们也很爱吃,因为鲜红鲜红的嘛!小孩子看着就觉得特别好吃。

苦瓜子为什么红呢?因为它的外层包裹着厚厚的红色外膜。苦瓜子里面的仁是不能直接生吃的,吃的是外层红色的部分。这层膜软软的,可以直接吃,是甜的,对心脏特别好。

3.苦瓜子补心,还补肾

苦瓜是寒凉的,苦瓜子却是温性的。苦瓜去心火,苦瓜子补心阳。苦瓜是利尿的,而苦瓜子却能调理尿频和小孩遗尿。健康知识

苦味的苦瓜,老了以后却能长出甜子。老话说得好,苦尽甘来,苦瓜就是一个现成的例子呢。

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