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長期吃素食會影響人體健康

时间:2019-06-06 22:22:31 来源:互联网 阅读:0次

  随着人们对健康的要求越来越高,素食成为了一种流行的饮食方式。但是素食真的能给我们带来健康均衡的饮食,保证我们人体所需的营养吗?告诉大家,事实并非如此。很多朋友都想利用素食减肥,实际上这使得人体损失了很多应有的营养素。吃素能够控制脂肪等过多,但是只吃素食,没有了脂肪等营养物质,也会引发很多病症。如何平衡身体各类营养物质才是健康饮食的关键。

  长期吃素食会影响人体健康(图)

  素食主義者們很容易就發生營養不均衡的情況,首先就是蛋白質的缺失,在我們體內,有70%左右是水分,而約20%是蛋白質。蛋白質有20種氨基酸,這些氨基酸經過復雜的組合形成筋肉、皮膚、頭發、指甲、內臟器官還有免疫體等等,身體的大部分器官都是通過蛋白質才形成的。蛋白質的基本結構是氨基酸,人體有八種氨基酸不能自身合成,必須從食物中攝取的氨基酸,這類氨基酸稱為必需氨基酸,有色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸。半胱氨酸和酪氨酸為條件必需氨基酸,可以由蛋氨酸和苯丙氨酸這兩種必須氨基酸合成,從營養學的角度講對人體也有很大的價值。

  无论素食或者非素食,蛋白质不足会引起基础代谢的次数减少以及引起筋肉的数量减少。一旦筋肉的数量变少就势必会使基础代谢的次数也跟着减少。基础代谢数量如果减少,会出现脱毛、贫血、腹泻和浮肿等现象。少吃或不吃蛋白质食物,还会引发很多疾病贫血、腹水、胃肠炎、糖尿病、、癌症等。

  1、缺:人体对植物食品中的铁质的吸收力较差,容易形成贫血。

  2、缺乏维生素B12:这种维生素是造血过程和神经系统所必须的,几乎只存在于动物性食品中。

  3、缺钙:不利于骨骼健康。

  4、缺锌:影响免疫功能和x.y等。

  5、蛋白质的质量比较低。

  6、热量低:长期素食者由于蛋白质与脂肪不足,容易引发营养不良。

  7、微量元素缺乏:人体必须的元素如锌、钙、铁等主要来自荤食。素食中锌、钙、铁含量少,且含有较多的植酸和草酸,会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收。

  素食者可选择下列食物,吸取所欠缺的营养,使身体更健康:

  :红萝卜、番薯、南瓜、芒果等。

  维生素B12:蛋类与牛奶(不严格素食者)、酵母、绿叶菜等。

  维生素C:辣椒、花椰菜、番茄、草莓、橙等。

  维生素E:花生、麦胚、果仁等。

  钙:豆奶、豆腐、西芹、芥兰、芝麻等。

  铁:南瓜籽、杏仁、腰果、梅脯、核桃等。

  锌:巴西坚果、全麦谷物、燕麦等。

  综上所述,长期吃素食不是健康的饮食方式。健康的饮食要以均衡膳食、补充各类营养为原则,而人体有些必须的营养素是素食无法提供和转化的,因此,在此建议大家,偶尔吃一点肉食是可以的。

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